【油麦菜（ユーマイサイ）】中国のレタスを紹介します。

今回は、油麦菜という野菜について。

まだまだ栽培している人は少なく、近隣の阪神間でもなかなか見かけません。

そんな油麦菜ですが、

うちでは、よく作っています。

美味しい野菜ですので、簡単に紹介していこうと思います。

油麦菜とは？

中国の上海近くでは、人気のレタスだそうです。

こんな野菜です。

レタスの仲間ですので、味もレタスに近い風味です。

豚肉やベーコンなどと炒めたりすると美味しいですね。

ちなみに、

中国語に近い発音だと、

カタカナで「ユーマイサイ」といいます。

油麦菜の育て方は？

種はなかなか売っていません。

ですので、

うちは藤田種子さんのネット通販から買っています。

https://www.fujitaseed.co.jp/

楽天にもあります。

【藤田種子】大葉油麦菜(ユーマイサイ）野菜のタネ

まずは種まきです。

ポット栽培でもいいですが、

うちは直播です。

種はちょっと小さめ。

２０センチ間隔のスジ蒔きでいいと思います。

本場が出てくるとこんな感じです。

間引きしてもいいのですが、

もったいないので、

うちではもう少し大きくして、移植します。

あとは、大きくなるまで待つだけ。

追肥は１回くらいです。

ハモグリバエや、ナメクジがきますが、

比較的、虫に強い印象があります。

そして、

これくらいになったら収穫します。

実際に中国で見てきました。

上海近くでは、人気の野菜ということなので、中国に行ってきました。

すると、

小さな八百屋さんでも、デパ地下でも売ってました。

これはデパ地下なので、値段は高め。

200円以上ですね。

また、

上海の郊外では、種を売っている商店を見つけました。

日本では見ない種ばかりで、面白かったです。

そして、

探してみるとありました、油麦菜。

右上が油麦菜です。

（ちなみに、左下はパクチー、右下はミニ白菜です）

油麦菜の種はたっぷり入って、４元。

（８０円ほどという激安でした）

まとめ

まだまだ知名度のない油麦菜ですが、

美味しいので、少しずつ人気が出てくると感じています。

うちでは、

ときどきスマイル阪神に出荷していますが、

気になる方はお問合せいただくと確実です。

道具小屋を作ってみました。作成の様子を公開です。

今年から養蜂もはじめ、少しずつ道具が増えてきました。

収納する場所が欲しいということで、

ちょっとした小屋を作ってみることにしました。

設計図もなく、行き当たりばったりで作成したのですが、

思いのほか、うまくできたので公開しようと思います。

では、作成開始です。

まずは枠組みを作成しました。

だいたい、高さ２ｍくらいになるように。

この写真では、作りやすいように横倒しにした状態です。

天井ができたので、起こしました。

ちゃんと基礎をした方がいいとは思いますが、

今回は、ブロックに乗せるだけにしました。

天井あたりに小さな筋交い？を入れてみました。

電動のこぎり（丸ノコ）で切りましたが、斜めに切るのは難しいですね。。

次は、床です。

野地板を貼りました。

そして、壁を少しずつ貼っていっています。

ちなみに、木材の固定に便利なのが、この金具。

simpson の金具です。

２×４（ツーバイフォー）の木材を使うなら、便利な金具です。

こんなのもあったり、いろいろ便利です。

simpson の金具は、他にもたくさん種類があるので、かなり応用が利きます。

ちなみに、

近所で一番品ぞろえがあるのは、宝塚のロイヤルホームセンターでした。

だんだん形になってきました。

壁を貼り終わったので、

奥に有孔ボードを貼ってみました。

金具をひっかけて、道具を固定するのに便利です。

外から見ると、こんな感じに仕上がりました。

奥の壁、一面に有孔ボードを貼りました。

ただ、

有孔ボード、ちょっと値段が高いので、

余らないように切り貼りしたのがわかると思います。。

Terragen Farm のロゴもしっかりと。

実際に養蜂道具などを配置すると、

こんな感じです。

まだまだ手を加えたいところがありますが、

一旦、終了です。

8月から、コツコツ初めて、2か月くらいかかりました。

いろいろ試行錯誤しながら、やり直しも何度か。

もしかしたら、来年台風が来て倒壊したり、

すぐ風雨で傷んでしまうかもしれませんが、

そうなったら、また作り直します。

まとめ

使った道具

・金づち

・インパクトドライバ

・木工ねじ

・波板

・傘くぎ（波板を固定するため）

・simpson 金具

かかった費用

５万円〜１０万円くらい

以上です。

【１０月〜１１月が旬】新鮮な落花生について説明します。

落花生、２０１８年は１０月２７日から出荷を開始しました。

今が旬の落花生ですが、

意外と知られていないことも多いですので、

今回、成長過程について説明してみようと思います。

落花生の種まき

５月〜６月頃、落花生の種をまきます。

うちは「おおまさり」という大粒の品種。

セルトレイに種をまいて、芽が出ると、

こんな感じです。

１０センチくらいまで大きく育ったら、

定植（畑に植えること）します。

落花生の花が咲いたら。。

夏になり、気温が高くなってくると、

ぐんぐん育ちます。

同時に雑草もたくさん生えるので、適度に草取りも必要です。

すると、

落花生の花が咲き始めます。

黄色い花がちらほら咲いているのがわかりますか？？

花が咲き終えると、

落花生の茎から、ヒゲのようなものがたくさん伸びてきます。

これは、子房柄（しぼうへい）と呼ばれるもので、

これが、土の中に潜ります。

そして、この子房柄の先に、落花生ができるんですね。

花が咲いて、子房柄が落ちて、実が生まれる、

なので、落花生という名前が付いたんでしょう。

いよいよ落花生を収穫

秋になり、だんだんと落花生の葉っぱが枯れ始めてきたら、

収穫のタイミングです。

掘ってみると、、

こんな風にたくさんの落花生が土の中から現れます。

さきほど、説明した子房柄の先に、落花生の実がついてるのです。

掘った落花生を、水洗いして綺麗にすると、こんな感じです。

落花生の食べ方について

収穫したばかりの落花生は、一味違います。

普段、よく口にする落花生は、おそらく乾燥させて時間が経っています。

なので、

とれたて落花生は塩茹でなどで、食べると美味しいです。

生でも食べることができて、サラダなんかに入れてもいいかもしれません。

ぜひ、生の落花生を試してみてください。

カレーリーフ（カラピンチャ）を育ててみませんか？実際に育ててみた感想まとめ

実は最近、じわりと人気が出てきたカレーリーフ。

カラピンチャともいいますね。

スリランカ料理では、必須の食材で、

カレーリーフがないと料理が成り立たないというほど。

そんなカレーリーフは、生で手に入れるのが大変だったりします。

というわけで、

実際にうちで育ててみました。

ちょっと栽培状況をお伝えしていきますね。

カレーリーフ（カラピンチャ）とは

日本の料理では、ほとんど利用することのないカレーリーフ。

一般的に馴染みのないのは当然です。

まず、

うちのカレーリーフを紹介しますね。

近所の苗木屋さんで苗を購入後、１年経過したカレーリーフ。

すでに１メートルくらいはあります。

もちろん、葉っぱはカレーリーフ独特の香りがします。

種から苗を育てるまで。

カレーリーフを大事に育てていると、白い花が咲きます。

こんなのですね。

そして、

さらに待つと、

たくさん、実がつきます。

特に受粉作業などは必要ありませんでした。

そのまま、放っておくと、

黒く熟していきます。

（種には毒があるそうなので、食用には使わないでください。）

そして、

そんな種を一つ一つ、

育苗ポットに蒔いていきます。

すると、

２週間くらいで、

かわいい芽が出てきました。

こんな芽でも、すでにカレーリーフの香りがします。

というわけで、

種から発芽までは、思いのほか簡単という印象でした。

カレーリーフを育てる注意点

やっぱり気を付けたいのは、冬の低温です。

うちのカレーリーフは、ビニールハウス内で冬を過ごしましたので、

綺麗に生長しました。

でも、

屋外では、枯れてしまったという話も聞きました。

沖縄などの暖かい地域ではない方は、

冬は屋内や暖かい場所で育てるのが必要でしょう。

一方、

春から秋にかけては、

ほとんど手間はかかりません。

鉢植えの場合は、

表面が乾かないように、水やりをしておけば大丈夫。

害虫もあまりつきませんが、

見つければ、取り除いておきましょう。

カレーリーフの苗を買うには？

もし、

近所にちょっとこだわった苗木屋さんがあれば、

カレーリーフの苗を置いているかもしれません。

でも、なかなか見つからないのが現状です。

もちろん、うち（Terragen Farm）でも苗木はあります。

取りに来ていただける方のみですが、個別に連絡いただければ直売可能です。

または、

スマイル阪神という野菜の直売所の苗木コーナーにも出荷しています。

こんな感じです。

Terragen Farm のある兵庫県伊丹市近隣でない方は、

ネットで購入するのも一つの手段です。

楽天やアマゾンでも出品がありますので、

検討してみてはいかがでしょうか？

『カレーリーフの苗』【本州送料込】「カレーの木」「ナンヨウザンショウ」「オオバゲッキツ」「カリーパッタ」「カラピンチャ」【アーユルヴェーダ】【香辛料・お茶・健康食品】【アジアンスパイス】 価格：1980円（税込、送料無料) (2018/9/22時点) 楽天で購入

楽天　　：『カレーリーフの苗』

アマゾン：『カレーリーフの苗』

まとめ

カレーリーフは入手できれば、育てるのは比較的簡単です。

冬の寒さに十分注意して、育ててみましょう。

ドライ（乾燥）ではなく、生のカレーリーフは香りが全然違いますので、

ぜひ、体験してみてください。

ハーブ・はちみつ・野菜の直売を始めてみます。

このたび、ちょっと試験的に畑での直売を始めてみようと思います。

今までは、日時指定の臨時直売でしたが、

これからの直売は予約制。

事前に連絡を頂ければ、随時に直売を行う、という流れです。

もちろん、

野菜やハーブの生育具合は、日々変化しますので、

直売が可能な状況かどうかは次のシートにまとめています。

◆野菜・ハーブ・はちみつ　直売価格表

直売の流れは次のとおりです。

直売の予約について

購入ご希望の方は次の手順で、直売にお越しください。

１．ご希望の商品の合計金額が１０００円以上の場合のみ、直売の予約可能です。

２．Twitterのダイレクトメッセージ　または次のメールアドレスにご連絡ください。

[e-mail]

３．ご購入の商品と日程の調整をさせていただきます。

　　（直売場所の連絡もします）

（はちみつの直売もできます）

注意事項

１．販売可能な商品は、日々変化します。

ご希望の商品が、売り切れ、品質低下のため販売休止となることがあります。

２．直売の日時は、ご希望に添えない場合がありますので、ご了承ください。

まとめ

今回の仕組みは、試験的に行うので、うまくいかなければ実施中止するかもしれません。

ただ、

今までのような日程指定の直売よりも、

柔軟に実施できるんじゃないかと思っております。

野菜の栽培状況を確認して、

気軽にお問合せいただければと思います。