イタリア野菜のプンタレッラを栽培してみました。
チコリの一種でほんのり苦みのある野菜。
高級野菜とされることがあります。
チコリ系の野菜は栽培したことあるので、挑戦してみることにしました。
種まきは９月１日。
まだ暑い日が続く季節に育苗トレイに。
発芽は意外と簡単でした。
生長も早く、害虫もつきにくいので、肥料を少しやったくらいで
ほったらかしでした。
定植してから、しばらく経つと、こんな感じ。
ギザギザした葉っぱがスラっと伸びていきます。
これが１１月６日ですね。
この状態でかなりの時間を過ごします。
年が変わって１月下旬。
大きさはこれくらいです。
ずっと葉っぱだけが茂る状態でしたが、
よく見ると、
中心部に花芽が現れてました。
やっとプンタレッラらしくなりました。
この花芽を食べるのがプンタレッラ。
葉っぱも食べられないことないですが、かなり苦いです。
実際にバターソテーしていただいたプンタレッラを食べてみると、少し苦みが残りました。
寒さで苦みがましたのか、
肥料のやり過ぎなのか。
「美味しいプンタレッラ」にするのは、今後の課題ですね。
主な出荷先は「スマイル阪神」ですので、
もし、見つけたら買ってみてください。
