ハーブ栽培状況のご報告（２０１９年６月末時点）

昨年よりハーブをたくさん栽培しています。

一部は直売所の「スマイル阪神」にも気まぐれで出荷していますが、

今年度、栽培しているハーブを紹介していこうと思います。

いろんな種類のバジル

一般的によく見るバジルは、「スイートバジル」ですが、

実はいろんな種類があります。

それぞれ特徴的な香りがするんです。

◆シナモンバジル

名前のとおり、シナモンの香りがするバジルです。

◆レモンバジル

レモンの香りがするバジルです。

近くを通るだけで、レモンの爽やかな香りがします。

タイ料理でも使われて、メンラックと呼ばれたりしますね。

◆レッドルビンバジル（紫バジル）

紫色のバジルもいろいろ種類があります。

昨年はダークオパールバジルというのを栽培してみましたが、

今年はレッドルビンバジル。

どちらも赤シソのような見た目ですが、バジルの香りがしっかりします。

◆ブッシュバジル

葉っぱが小さく、細かいバジルです。

香りはスイートバジルに一番近いので、一番使いやすと思います。

◆ガパオ（ホーリーバジル）

タイ料理にある「ガパオライス」に使われるのが、このガパオ。

採れたてのガパオは香りがいいので、本格的にタイ料理を楽しみたい方にはオススメです。

ガパオについては次の記事に詳しく書いています。

意外と知らないガパオ（ホーリーバジル）を紹介

◆ホーラパー（タイバジル）

タイに行くと、よく料理に使われているのがホーラパーです。

シャキッとした？香りがします。

タイバジルの記事も書いてます。

特に栽培する方は参考になると思います。

タイ料理で使うタイバジルの栽培記録

ときどき見かけるハーブたち

比較的、よく見かけるハーブも育てています。

種もよく売ってるので、ぜひ育ててみてください。

◆チャイブ

ほとんどネギのようなハーブ。

ネギ坊主は綺麗な青紫色です。

今の時期は花も終わって、こんな感じですが、ネギ部分は使えます。

◆ワイルドベルガモット

柑橘のような香りがします。

花も咲くようですが、背が高くなってばかりで咲きません。。

◆カモミール

お茶などに使われたりするカモミール。

ローマンカモミールとジャーマンカモミールの２種類あるのですが、

うちで育ててるのは、ジャーマンカモミールです。

種が落ちて、どんどん増えてきました。

◆タイム

いろんな種類があるタイムですが、これはフレンチタイムだったと思います。

春先は綺麗でしたが、今は少し色がくすんできました。

◆ヒソップ

ちょっと薬草っぽい？香りがします。

少し前は青色の花が満開でとてもきれいでした。

◆レモンバーベナ

これもレモンの香りがしますが、個人的には好きなレモンの香りです。

◆スイートマジョラム

これも薬草っぽい香りです。

今は花芽がついてしまって、少し散らかった見た目になっています。

◆オレガノ

２年目ですが、どんどん成長してます。

◆レモンバーム

これもレモンの香りです。

レモンバーベナやレモンバジルとも違ったレモンの香りがします。

◆レモングラス

見た目は普通の雑草みたいですが、葉っぱをちぎるとレモンの香り。

冬越しさせて、どんどん大きくしていきたいです。

少し珍しいハーブ

あまり見かけないハーブも育てています。

実はどう育つか知らないハーブもあったりします。。

◆マロウ

今年初挑戦のマロウです。

どんどん葉っぱが大きくなってきました。

花が咲くようですが、どんな花が咲くかは知りません。

◆コブミカン

カフィアライムともいいます。

デコボコのある柑橘の実がつきますが、葉っぱの方が有名かもしれません。

タイ料理では、「バイマックルー（コブミカンの葉という意味）」として使われます。

トムヤムクンに入っている柑橘の香りがする葉っぱはコレです。

◆カレーリーフ（カラピンチャ）

カレーの香りがするわけではないんですが、スリランカや南インドでは必須の食材です。

詳しくは次の記事にまとめてますので、参考にしてみてください。

カレーリーフ（カラピンチャ）を育ててみませんか？実際に育ててみた感想まとめ

まとめ

今回、ハーブを紹介してみました。

まだまだ小さいために、紹介できていないハーブもありますので、

機会があれば記事にしてみようと思います。

また、

「こんなハーブが欲しい」

「〇〇を作ってほしい」

という意見があれば気軽に連絡いただければと思います。

気候や条件など調べてみて、栽培できるか検討してみますので。