2019年06月26日

ハーブ栽培状況のご報告(2019年6月末時点)

昨年よりハーブをたくさん栽培しています。

一部は直売所の「スマイル阪神」にも気まぐれで出荷していますが、

今年度、栽培しているハーブを紹介していこうと思います。




いろんな種類のバジル


一般的によく見るバジルは、「スイートバジル」ですが、

実はいろんな種類があります。

それぞれ特徴的な香りがするんです。



◆シナモンバジル

名前のとおり、シナモンの香りがするバジルです。

cinnamon_basil_2019.jpg



レモンバジル

レモンの香りがするバジルです。

近くを通るだけで、レモンの爽やかな香りがします。

lemon_basil_2019.jpg



レッドルビンバジル(紫バジル)

紫色のバジルもいろいろ種類があります。

昨年はダークオパールバジルというのを栽培してみましたが、

今年はレッドルビンバジル。

どちらも赤シソのような見た目ですが、バジルの香りがしっかりします。

Redrubin_basil_2019.jpg



ブッシュバジル

葉っぱが小さく、細かいバジルです。

香りはスイートバジルに一番近いので、一番使いやすと思います。

bush_basil_2019.jpg



ガパオ(ホーリーバジル)

タイ料理にある「ガパオライス」に使われるのが、このガパオ。

採れたてのガパオは香りがいいので、本格的にタイ料理を楽しみたい方にはオススメです。

gaprao_2019.jpg



ホーラパー(タイバジル)

タイに行くと、よく料理に使われているのがホーラパーです。

シャキッとした?香りがします。

thai_basil_2019.jpg




ときどき見かけるハーブたち


比較的、よく見かけるハーブも育てています。

種もよく売ってるので、ぜひ育ててみてください。



チャイブ

ほとんどネギのようなハーブ。

ネギ坊主は綺麗な青紫色です。

今の時期は花も終わって、こんな感じですが、ネギ部分は使えます。

chives_2019.jpg


ワイルドベルガモット

柑橘のような香りがします。

花も咲くようですが、背が高くなってばかりで咲きません。。

bergamot_2019.jpg



カモミール

お茶などに使われたりするカモミール。

ローマンカモミールとジャーマンカモミールの2種類あるのですが、

うちで育ててるのは、ジャーマンカモミールです。

種が落ちて、どんどん増えてきました。

chamomile_2019.jpg



タイム

いろんな種類があるタイムですが、これはフレンチタイムだったと思います。

春先は綺麗でしたが、今は少し色がくすんできました。

Thyme_2019.jpg



ヒソップ

ちょっと薬草っぽい?香りがします。

少し前は青色の花が満開でとてもきれいでした。

Hyssop_2019.jpg



レモンバーベナ

これもレモンの香りがしますが、個人的には好きなレモンの香りです。

lemon_verbena_2019.jpg



スイートマジョラム

これも薬草っぽい香りです。

今は花芽がついてしまって、少し散らかった見た目になっています。

marjoram_2019.jpg




オレガノ

2年目ですが、どんどん成長してます。

oregano_2019.jpg



レモンバーム

これもレモンの香りです。

レモンバーベナやレモンバジルとも違ったレモンの香りがします。

lemon_balm_2019.jpg



レモングラス

見た目は普通の雑草みたいですが、葉っぱをちぎるとレモンの香り。

冬越しさせて、どんどん大きくしていきたいです。

lemon_grass.jpg




少し珍しいハーブ


あまり見かけないハーブも育てています。

実はどう育つか知らないハーブもあったりします。。



マロウ

今年初挑戦のマロウです。

どんどん葉っぱが大きくなってきました。

花が咲くようですが、どんな花が咲くかは知りません。

mallow_2019.jpg



コブミカン

カフィアライムともいいます。

デコボコのある柑橘の実がつきますが、葉っぱの方が有名かもしれません。

タイ料理では、「バイマックルー(コブミカンの葉という意味)」として使われます。

トムヤムクンに入っている柑橘の香りがする葉っぱはコレです。

kaffir_lime_leaf_2019.jpg



カレーリーフ(カラピンチャ)

カレーの香りがするわけではないんですが、スリランカや南インドでは必須の食材です。

詳しくは次の記事にまとめてますので、参考にしてみてください。


karapincha_2019.jpg




まとめ

今回、ハーブを紹介してみました。

まだまだ小さいために、紹介できていないハーブもありますので、

機会があれば記事にしてみようと思います。


また、

「こんなハーブが欲しい」

「〇〇を作ってほしい」

という意見があれば気軽に連絡いただければと思います。

気候や条件など調べてみて、栽培できるか検討してみますので。


posted by Terragen at 20:54| Comment(0) | TrackBack(0) | 野菜・ハーブ情報
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