スリランカ視察の報告（はじめに）

２０１９年１２月、スリランカに行ってきました。

スリランカの食材の視察・体験が主な目的。

実は、最近スリランカ料理のお店が増え、少しずつ注目されてきています。

うちでも、スリランカ料理でよく使う「カラピンチャ」を栽培していますし、

「ヘビウリ」なんかも、スリランカではポピュラーな食材です。

今回、そんなスリランカ食材について、さらに知見を深めるために行ってきました。

スリランカについて

日本からはまだまだ旅行者の少ないスリランカ。

知ってる人も少ないかもしれません。

場所は、インドの南の島。

昔はセイロンって呼ばれていました。

スリランカの地図はこちら

紅茶が有名で、セイロンティーなんかは聞いたことがあるかもしれません。

今回は、中国の成都経由のスリランカのコロンボ行き。

関空からは直行便がないので、少し時間がかかりました。

スリランカ料理とは？？

スリランカはインドに近いので、カレー風味という特徴がありますが、

独自の風味があり、日本人にも人気です。

たとえば、

宿で用意してもらったディナーだと、

こんなんとか、

こういったのだったり、

こんなんとか。

「緑の葉っぱ」はカラピンチャです。

ロードサイドにあった食堂では、

セルフで盛り付けるタイプ。

あと、バー？みたいなお酒が飲める場所では、

一般的な焼き飯もありました。

長細いお米（インディカ米）ですね。

スリランカでは、紅茶はどこでも飲めます。

ちょっと雑ですが、青いフタに入ってるのは砂糖。

砂糖をかじりながら、紅茶を飲むんですね。

というわけで、

いろんな食べ物が楽しめるスリランカ。

次は、どんな植物があったのか、まとめていきたいと思います。