タイ料理で使うタイバジルの栽培記録

あまり日本では見かけないタイバジルを紹介します。

タイ料理屋さんでも、使ってないお店もあったりして、

出会いにくいハーブです。

そんなタイバジルですが、

うちでは数年前から栽培していますので、紹介してみようと思います。

タイバジルとは

タイに行くと見かけることも多かったのですが、

バジルの仲間。

こんなハーブです。

この写真はバンコクでの小さな食べ物屋さんで撮りました。

どっさりありますね。

香りは、スイートバジルとは全く違って、かなり爽やか。

日本のタイ料理屋さんに行ったら、

タイバジルがあるか店員さんに確認してもいいかもしれませんね。

ちなみに、

タイバジルは、

タイ語では、ホラパ―　またはホーラパーみたいな発音です。

（タイの文字では　โหระพา　です。）

タイバジルの栽培について　

栽培はとても簡単です。

気を付ける点はひとつ。

種まきは十分温度が上がった5月以降に蒔くことです。

種はネットでも売ってますね。

楽天：【藤田種子】タイバジルハーブ種

アマゾン：タイバジル　種　４０粒

うちでは、昨年の種がこぼれてどんどん生えてきています。

大きく育つとこれくらいにはなります。

種によっては、もう少し大きくなりますね。

1年目に栽培できれば、種を取っておくと

翌年も栽培できますよ。

暑くなる季節には、どんどん収穫できるはずです。

右下がタイバジルですね。

（他は、ガパオ、レモングラス、パクチーです。）

本格タイ料理を楽しみたい方は、

ぜひ、栽培にも挑戦してみてください。

ガパオ（ホーリーバジル）については次の記事を参考にどうぞ。

意外と知らないガパオ（ホーリーバジル）を紹介します。