ジャワほうれん草（アマランサス）の栽培記録

ジャワほうれん草も今夏に初めて栽培した品目です。

アマランサスやヒユナなんて呼ばれることがある野菜。

育て方は簡単ですが、ちょっと紹介してみようと思います。

ジャワほうれん草について

アマランサスとも呼ばれます。

厳密には違うのかもしれませんが、両方育ててみた感じでは、

味も、葉っぱも同じでした。

アマランサスだと実がスーパーフードとして、

扱われることもありますね。

その実がつくまで、早い段階で葉っぱを食べると

美味しいのがジャワほうれん草（アマランサス）です。

ジャワほうれん草を育ててみると、、

ジャワほうれん草（アマランサス）の特徴は、暑さに強いことです。

夏に葉物の野菜はあんまり育たない中、貴重な存在ですね。

種まきから数日で発芽、すぐに大きくなります。

この大きさで、ベビーリーフとしても使えそうです。

クセのない味で、小さければ葉っぱも柔らかいので、生でも食べられます。

さらに、

大きくして、収穫のタイミングではこの大きさ

ちょっと、草に覆われてしまっていますね。

アマランサスの生長のスピードも速いので、

あんまり雑草取りに気を遣わなくてもいいと思います。

収穫したら、一気に草ごと耕してしまえばいいので。

さらに大きく育ててみると、、

収穫せずに、大きくしてみると種がつきました。

この種を収穫すると、スーパーフードのアマランサスなのだと思います。

ただ、

面倒くさいので、収穫しませんでした。。

それに、

ここまで、大きくするとちょっと葉っぱが硬くなりますね。

ジャワほうれん草を育ててみた感想

まず第一に育てやすいことですね。

発芽も簡単です。

味は、淡白でクセがなく食べやすい味。

どんな料理にも使えると思います。

実際にタイに行ったとき、アマランサスの種がたくさん売ってましたが、

あんまり気に留めませんでした。

ただ、今回育ててみて、育てやすく美味しいのがわかったので、

これからどんどん育てて、たくさん食べてほしいですね。

もちろん、家庭菜園、プランターなどでも育てられるので、

試してみるのも面白いと思います。

種の購入方法は

ネットで購入できますので、探してみてはいかがでしょうか。

私はアマゾンで購入しましたが、まだ同一商品が売ってますね。

楽天だとこちら

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20ml入りは、大量なので思う存分楽しめると思いますよ。