レモングラスの栽培記録

タイ料理には欠かせないレモングラス。

トムヤムクンにも入っていますよね。

最近、お問合せが増えてきましたので、少しずつ栽培量を増やしています。

そんなレモングラスの栽培は簡単ですので、ちょっとまとめてみますね。

苗の購入はホームセンターや園芸店で

レモングラスの苗は比較的よく売ってます。

ホームセンターでも見かけることもありますし、

園芸店なら必ずあるんじゃないでしょうか？

うちもこの苗を最初に買いました。

それから、畑に植え替えしました。

寒い間はほとんど生長しませんが、

6月、7月以降、暑くなるとどんどん大きく育ちます。

収穫

根元が鉛筆くらいの太さになったら収穫できます。

タイ料理では茎の根元を使うので、上の方は切り取ります。

ちなみに右にある葉っぱは「コブミカンの葉」です。

冬は枯れない？？

畑に植えたレモングラス、冬の寒さで葉っぱが傷んできました。

でも、枯れずに今でも元気です。

氷点下に下がる日が続くと厳しいかもしれませんが、

うちでは畑に植えっぱなしです。

寒い地域では屋内に入れた方がいいかもしれませんね。

鉢植えより地植えで

買ってきた苗をどこに植えるかで生長の仕方が変わると思います。

ポイントは、

「できるだけ大きな鉢やプランターに植える」です。

レモングラスは、根っこがどんどん広がり、

その分、株も大きくなります。

花壇や庭、畑に植えるとどんどん大きくなると思いますよ。

畑に植えると、こんな感じです。

乾燥レモングラスより美味しい

やっぱり生のレモングラスの香りは別格です。

乾燥レモングラスとは全然違います。

なかなか生は売ってませんので、

ぜひ、自分で育ててみることをオススメします。

もちもちの紫トウモロコシの栽培記録

毎年、スイートコーンの栽培を行っています。

ちょっと飽きてきましたので、

今年は紫トウモロコシにも挑戦してみました。

今回はその栽培記録です。

種まき実施

種をまいたのは4月25日でした。

もう十分暖かくなってから。

直播きでも良かったのですが、まずはセルトレイに。

種は大和農園さんの「もちもち太郎パープル」です。

生育の流れ

芽が出て、植え替えまでは、スイートコーンと同じにしました。

追肥は2回。

定植して根付いたタイミングと、雄花が出てきたとき。

でも

なかなか雄花が出てこなかったです。

ふつうのスイートコーンでは１ｍくらいになれば出てきますが、

この「もちもち太郎」は２ｍくらいまで出なくて、ちょっと心配しました。

これは6月２５日（種まきから２か月）ですが、

こんなに背が高いのに雄花が出ていません。

雄花が出て、実が生長するまで

やっと雄花が出て、実が生長しだすと、

ほかのスイートコーンと同じです。

ただ、違うのは背の高さ。

３メートルくらいあるかもしれません。

実際に収穫してみて

７月１５日、種まきから８０日後。

試しに収穫してみました。

期待していた色より薄め。

白い部分も多いですね。

まだ、食べ頃ではないような感じでした。

さらに１週間後、７月２１日。

こんな感じに実がついてます。

実も太くずっしりした重さ。

実際に収穫してみると、

色が濃くなってました。

さらに数日後に収穫したのは、さらに色が濃く。

見た目のインパクト大ですね。

かじってみると、、

スイートコーンのような果物のような甘さはなく、

ほんのり甘い程度。

でも、

色は抜群ですね。

ホワイト、黄色のスイートコーンと並べると

インパクトもあります。

さらに、

レンジで加熱すると、

きれいな紫色になりました。

栽培してみた感想

育てるのは特に難しくなかったです。

ちょっと背が高くなりすぎるので、

強い風を受けるところだと、倒れやすいかもしれませんね。

それと、

今回、ほかのスイートコーンとは栽培場所を分けましたが、

近かったら紫色が混ざる可能性もありますね。

ということで、

栽培してみて良かった品種でした。

収穫が残っているのもありますので、

少しずつ、直売やスマイル阪神で売っていこうと思います。

来年もやりたいですね。

フィンガーライムの栽培記録【２０２０年時点】

ちょっとずつ知名度が上がってきた、

フィンガーライム。

苗木から育てて、２０２０年にやっと実を付けました。

これから育てようという方もいらっしゃると思いますので、

経験をまとめてみます。

苗木購入（２０１８年）

フィンガーライムについての情報がちらほら出てきた２０１８年。

園芸店でフィンガーライムの苗を見かけるようになりました。

当時、１本４０００円程度。

まずは、試しにと購入しました。

今でも園芸店やホームセンターでも見かけることがあります。

値段は３０００円〜６０００円くらいでしょうか。

栽培適温について

栽培適温はよくわかりませんが、

寒すぎてもダメ、暑すぎてもダメ、ということは聞きました。

うちでは、

冬は最低３℃をキープするビニールハウス内に、

夏は西日の当たらない屋外で育てました。

ですので、

地植えはせずに、鉢（ルーツポーチ）に入れて

移動できるようにしてました。

花が咲いて、実がつくまで

苗を購入して、１年後には花が咲きました。

冬の温度環境にもよるとは思いますが、

うちは４月前後でした。

結局、２０１９年は花が咲いただけで、

結実できませんでしたが、３年目に向けて、期待ができる結果となりました。

やっと実がつきました。

苗木購入から３年目、２０２０年に実がつきました。

フィンガーライムというだけあって、

指のサイズくらいです。

うちは大人の小指くらいのサイズで収穫してみました。

食べててみると、、

期待通りのプチプチした食感。

いろんな料理に使えそうな食材ですね。

人気が出てくるのも当然だと思います。

栽培してみて感じた注意点

�@アゲハチョウの幼虫に注意

　かんきつ類なので、アゲハチョウの幼虫にたくさん食われました。

　こまめに観察して、幼虫がいたら取り除きましょう。

�Aトゲに注意

　フィンガーライムの枝には無数のトゲがあります。

　苗木を移動する際にも、よく刺さりました。

　たくさん枝が出てくるので、邪魔な枝は剪定した方がいいでしょうね。

　このトゲが気になる方は、育てるとストレスになると思います。

�Bなかなか開花、結実しない？？

　今回、実がついたのは、フィンガーライムの一部の木。

　品種がバラバラなので、それぞれによって最適な環境があるんだと思います。

　ですので、

　育ててるフィンガーライムで「確実に」実を付けるのは難しいんじゃないかという気がします。

来年（２０２１年）に向けて

２０２０年、実がつくということが確認できましたので、

来年はさらに収穫するという目標ができました。

これから、

フィンガーライムも注目されていくと思いますので、

気になる方はぜひ挑戦してみてください。

（でも、実を付けるのは難しい気がします）

ＵＦＯズッキーニの栽培記録

今ではズッキーニは、スーパーでよく見かけるようになりました。

直売所でもたくさん出荷されてますね。

そんな中、

うちではＵＦＯズッキーニを栽培しています。

これから人気が出るかもしれませんので、

栽培結果を記録しておこうと思います。

ぜひ、参考にしてみてください。

種まきから収穫まで

種まきは十分暖かくなってから。

うちでは、ビニールハウス内で苗を育てますので、

3月下旬に種まきをしましたが、

屋外だと５月以降がいいと思います。

または、ビニールをかけたり保温するといいです。

種は育苗ポットに１粒ずつ。

発芽率は７割くらいでした。

ちなみに種は、藤田種子さんのを使っています。

楽天でも買えます。

藤田種子　UFOズッキーニ　ホワイティ2　小袋

藤田種子　UFOズッキーニ　サンバースト（黄）小袋

定植は、発芽して、１０〜１５センチくらいに育ったら。

定植する時期は初夏くらいの暖かさがあると安心です。

寒い日が多いと、枯れてしまいますね。

植え付けする場所には、銀マルチを使用しています。

雑草除けと、大きくなったズッキーニが汚れないためです。

重たいので、育つとすぐ地面に付きます。

収穫は小さい方がいいかもしれませんが、

つい大きくしてしまいます。

今は、手に収まらないくらいの直径２０センチくらいになると収穫していますね。

黄色のＵＦＯズッキーニは中心部の「へた」の部分が緑色になるみたいです。

栽培の注意点について

基本的には、ふつうのズッキーニと同じです。

病気だと、

葉っぱに粉が吹いたようになる、うどん粉病になったりはしますね。

（かといって、何も対処はしませんが。。）

肥料は２〜３回追肥すればいいでしょう。

他には、傷んだ古い葉っぱは取り除くといいと思います。

以上です。

ちょっと変わった野菜を栽培してみたいと思ったら、

ぜひＵＦＯズッキーニに挑戦してみてください。

タイ料理で使うタイバジルの栽培記録

あまり日本では見かけないタイバジルを紹介します。

タイ料理屋さんでも、使ってないお店もあったりして、

出会いにくいハーブです。

そんなタイバジルですが、

うちでは数年前から栽培していますので、紹介してみようと思います。

タイバジルとは

タイに行くと見かけることも多かったのですが、

バジルの仲間。

こんなハーブです。

この写真はバンコクでの小さな食べ物屋さんで撮りました。

どっさりありますね。

香りは、スイートバジルとは全く違って、かなり爽やか。

日本のタイ料理屋さんに行ったら、

タイバジルがあるか店員さんに確認してもいいかもしれませんね。

ちなみに、

タイバジルは、

タイ語では、ホラパ―　またはホーラパーみたいな発音です。

（タイの文字では　โหระพา　です。）

タイバジルの栽培について　

栽培はとても簡単です。

気を付ける点はひとつ。

種まきは十分温度が上がった5月以降に蒔くことです。

種はネットでも売ってますね。

楽天：【藤田種子】タイバジルハーブ種

アマゾン：タイバジル　種　４０粒

うちでは、昨年の種がこぼれてどんどん生えてきています。

大きく育つとこれくらいにはなります。

種によっては、もう少し大きくなりますね。

1年目に栽培できれば、種を取っておくと

翌年も栽培できますよ。

暑くなる季節には、どんどん収穫できるはずです。

右下がタイバジルですね。

（他は、ガパオ、レモングラス、パクチーです。）

本格タイ料理を楽しみたい方は、

ぜひ、栽培にも挑戦してみてください。

ガパオ（ホーリーバジル）については次の記事を参考にどうぞ。

意外と知らないガパオ（ホーリーバジル）を紹介します。