アーティチョークの栽培記録と注意点

今回はアーティチョークについて。

ヨーロッパでは料理で使われることも多いそうですが、

まだまだ日本では珍しい食材。

うちでは、１０本ほど栽培していてもう３年ほどになります。

これから育ててみたいという方もおられるかもしれませんので、

ちょっとアーティチョークについて紹介してみます。

アーティチョークとは

アーティチョークはアザミの仲間でチョウセンアザミとも呼ばれます。

食べられるのはツボミです。

トゲがあるので、収穫のときなど扱いには注意が必要です。

カットすると、こんな感じです。

中身を食べることができます。

ソラマメっぽいホクホクした味わいです。

調理方法は、ネットで調べるといろいろでてきます。

種まきから収穫まで

うちのアーティチョークは種から育てました。

このサカタのタネです。

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ホームセンターでも置いてるのを見たことがないので、

ネットで買った方がいいかもしれませんね。

種まきは暖かくなった4月頃から。

ただ、

1年目は小さくてツボミができません。

多年草なので、１年目は根っこをはらすことだけで、

２年目以降で収穫になります。

2年目にはこれくらいの大きさになります。

冬には茎などが枯れてしまいますが、

春になったら新たな芽が出てきて、ぐんぐん育ちます。

4月下旬以降になると、ツボミが出てきますので、

収穫してきましょう。

ちなみに、

ツボミをおいておくと、紫のきれいな花が咲きます。

食べるだけでなく、観賞用としても楽しめます。

栽培の注意点

何点か注意点を紹介します。

�@プランターだと大きくなりにくいです。

地植えした方が元気に生長すると思います。

�A多年草なので、移動できません。

ずっと植え続けることができる場所がベストです。

�Bアブラムシが大量につきます。

放っておいて大丈夫ですが、気になる方は注意してください。

この写真だと、ツボミの下にたくさん付いてます。

以上です。

興味のある方はぜひ挑戦してみてください。

スーパーフードの「マカ」を栽培してみました。

滋養強壮にいいというマカ。

加工品としては有名ですが、そのマカを栽培してみました。

まだまだ生のマカは珍しく、

関西でもなかなか見つからないと思います。

マカとは？

南米原産の野菜。

アブラナ科ですので、大根や小松菜などの葉物野菜と同じ仲間。

加工品では見かけることが多いですが、

滋養強壮によく、スーパーフードとしても有名です。

栽培の流れ

種まきは、10月１日。

セルトレイに蒔きました。

一粒一粒、肩の凝る作業でした。

アブラナ科なので、発芽は簡単。

ただ、害虫がたくさんつきやすいのが難しいところ。

肥料は頻繁にやった方がいいと聞いてたので、

液肥と固形肥料を交互に。

ただ、

原因がわからないのですが、途中から生長がかなり遅くて。。

たぶん、害虫が悪さをしてるような気がします。

3月になって収穫してみましたが、

全く根が太ってません。。

ホントは、小さくてもゴルフボールくらいの根っこに育てないといけないのですが、

ちょっと失敗ですね。。

来年も挑戦しますが、もう少し太らすために工夫が必要のようです。

子持ち高菜の栽培記録

今回は「子持ち高菜」について。

中国ではときどき見かけることもあったのですが、

やっと栽培することができました。

こんなのですね。

高菜なのですが、花芽を食べます。

その花芽が子どものように見えることから、子持ち高菜という名前なんですね。

ちなみに、

中国語では、儿菜（ércài）と呼ばれることが多いようです。

儿菜の儿は、児の意味（簡体字）ですので、「子ども菜」みたいな名前ですね。

そんな子持ち高菜、栽培は高菜と同じだと思いますが、

栽培のまとめてみました。

栽培の流れ

今回、種まきは9月の上旬くらいでした。

直播きよりも、育苗トレイやセルトレイに種まきをした方がいいと思います。

最近では、ホームセンターなどで見かけることもありますので、

手に入りやすくなってきました。

これは、定植して1か月くらいでしょうか。

１１月１１日の子持ち高菜です。

見た目は、ふつうの高菜と同じですね。

さらに１２月２６日の子持ち高菜はこちら。

葉っぱがどんどん茂ってきました。

ただ、子持ち高菜のような花芽はありません。

葉っぱは生でかじると、苦いです。

１月１５日になると、次のような花芽が出てきました。

これは、小さい株の花芽です。

葉っぱの色も少し黄色く、株も小さめ。

おそらく、肥料が切れてしまったのだと思います。

子持ち高菜は、肥料をたくさんやった方がいいんでしょうね。

今回、草を抑えるために、黒マルチをしましたが、

その結果、追肥が面倒になり、手を抜いてしまいました。。

黒マルチなしで、栽培すると良かったかもしれませんね。

２月に入って、次のような子持ち高菜も採れるようになりました。

これくらいのサイズがベストですね。

一株からは、どんどん収穫できますので、

とにかく株を大きく育てるのがポイントのような気がします。

栽培した感想

ちょっと収穫が面倒ですが、ブロッコリーなんかを冬に栽培するよりは、

面白いんじゃないかという感想です。

同じ面積であれば、ブロッコリーよりもたくさん収穫できます。

少しずつ栽培する人は増えてきてはいますが、

今ならブロッコリー栽培よりオススメかなと思います。

しかも、

天ぷらでも、湯がいても、美味しいのが嬉しいですね。

お酒のおつまみなんかで、食べてみるのもいいかもしれません。

カステルフランコの栽培記録

今回はカステルフランコについて。

チコリの一種ですので、先日紹介したプンタレッラの仲間です。

プンタレッラの記事はこちら

このカステルフランコの特徴は、

なんといってもカラフルな赤色の斑点。

そんな見た目が美しいカステルフランコを栽培してみました。

種まきは、プンタレッラと同時の９月１日。

育苗トレイに蒔いて、移植をします。

定植後、しばらく経った１１月６日のカステルフランコはこちら

赤い斑点も目立たず、カステルフランコらしさはありません。

この後、

少し結球し始めたあたりで、黒マルチをかぶせて、

遮光してみました。

本やネットでは、葉っぱを巻いて遮光するという手順が載ってましたが、

うまく遮光できないし、なんかうまくいきませんでした。

冬なので、黒マルチでも熱がこもらず、いい感じです。

ただ、湿気が溜まるので、「ズルける」みたいにはなりやすいです。

遮光してからは、内側から出てくる新しい葉っぱは、

綺麗なクリーム色になっていきました。

赤い斑点もしっかりできました。

苦さも抜けて、サラダとしても食べやすい味。

もちろん、

魅力は何といっても、この見た目。

立派にできると嬉しい野菜ですね。

プンタレッラの栽培記録

イタリア野菜のプンタレッラを栽培してみました。

チコリの一種でほんのり苦みのある野菜。

高級野菜とされることがあります。

チコリ系の野菜は栽培したことあるので、挑戦してみることにしました。

種まきは９月１日。

まだ暑い日が続く季節に育苗トレイに。

発芽は意外と簡単でした。

生長も早く、害虫もつきにくいので、肥料を少しやったくらいで

ほったらかしでした。

定植してから、しばらく経つと、こんな感じ。

ギザギザした葉っぱがスラっと伸びていきます。

これが１１月６日ですね。

この状態でかなりの時間を過ごします。

年が変わって１月下旬。

大きさはこれくらいです。

ずっと葉っぱだけが茂る状態でしたが、

よく見ると、

中心部に花芽が現れてました。

やっとプンタレッラらしくなりました。

この花芽を食べるのがプンタレッラ。

葉っぱも食べられないことないですが、かなり苦いです。

実際にバターソテーしていただいたプンタレッラを食べてみると、少し苦みが残りました。

寒さで苦みがましたのか、

肥料のやり過ぎなのか。

「美味しいプンタレッラ」にするのは、今後の課題ですね。

主な出荷先は「スマイル阪神」ですので、

もし、見つけたら買ってみてください。