スリランカ視察の報告（はじめに）

２０１９年１２月、スリランカに行ってきました。

スリランカの食材の視察・体験が主な目的。

実は、最近スリランカ料理のお店が増え、少しずつ注目されてきています。

うちでも、スリランカ料理でよく使う「カラピンチャ」を栽培していますし、

「ヘビウリ」なんかも、スリランカではポピュラーな食材です。

今回、そんなスリランカ食材について、さらに知見を深めるために行ってきました。

スリランカについて

日本からはまだまだ旅行者の少ないスリランカ。

知ってる人も少ないかもしれません。

場所は、インドの南の島。

昔はセイロンって呼ばれていました。

スリランカの地図はこちら

紅茶が有名で、セイロンティーなんかは聞いたことがあるかもしれません。

今回は、中国の成都経由のスリランカのコロンボ行き。

関空からは直行便がないので、少し時間がかかりました。

スリランカ料理とは？？

スリランカはインドに近いので、カレー風味という特徴がありますが、

独自の風味があり、日本人にも人気です。

たとえば、

宿で用意してもらったディナーだと、

こんなんとか、

こういったのだったり、

こんなんとか。

「緑の葉っぱ」はカラピンチャです。

ロードサイドにあった食堂では、

セルフで盛り付けるタイプ。

あと、バー？みたいなお酒が飲める場所では、

一般的な焼き飯もありました。

長細いお米（インディカ米）ですね。

スリランカでは、紅茶はどこでも飲めます。

ちょっと雑ですが、青いフタに入ってるのは砂糖。

砂糖をかじりながら、紅茶を飲むんですね。

というわけで、

いろんな食べ物が楽しめるスリランカ。

次は、どんな植物があったのか、まとめていきたいと思います。

２０１９年度の玉ねぎの栽培・収穫について

種から育てた玉ねぎの苗。

その苗を11月初旬でやっと植え終わりました。

全部で1万２０００本くらいあるかと思います。

うちの玉ねぎは極早生の品種で、生長が早いです。

２月頃のサイズはこれくらい。

毎年、伊丹市で一番最初に収穫を始めていて、

天候にもよりますが、2月の下旬か3月ころから。

まずは最初に出荷するのは葉玉ねぎ（葉つきの玉ねぎ）。

そのあと、

3月下旬ころからは、葉っぱを切って、玉ねぎとしての出荷も始まります。

春に採れる玉ねぎは「新玉ねぎ」

辛味がないので、水にさらさなくても生で食べられます。

スライスして、ポン酢や胡麻ドレッシングなどで食べるのがオススメです。

今回は、畑での直売や収穫体験（2月か３月ころ）も予定していますので、

ぜひお越しください。

オリジナルのＴシャツ作ってます。

報告が遅れましたが、Ｔシャツを作ってみました。

TerragenFarmオリジナルです。

前面にロゴが入ったＴシャツで、色は２種類。

灰色と、

紺色です。

11月に入り、着るタイミングが減ってきましたが、

作業着やイベント参加時なんかに着ています。

次はパーカーも作りたいですね。

アボカドサミットへの参加報告（その２）

アボカドサミットの２日目は栽培地の視察です。

今回の視察先は、

南大隅町という鹿児島の大隅半島の南端です。

鹿児島市から、

フェリーで桜島を眺めながら対岸へ。

そこからバス移動です。

見学したのは、アボカド栽培地２カ所。

まずは一カ所目です。

こんな感じで間近で観察させてもらえました。

これはベーコンという品種の８年生。

大きいですね。

こちらも品種は忘れましたが、かなり大きなアボカドの樹。

こちらはハスという品種。

日本に輸入されているアボカドはこの品種です。

こちらはフェルテという品種ですね。

こちらはフェルテの果実だったように思います。

続いて2カ所目。

こちらは少し背を低く栽培されているようでした。

これはピンカートンという品種ですね。

こちらはベーコン。

低く育てると、収穫が楽で、しかも台風の被害にあいにくいという利点があります。

ビニールハウスでの栽培もされていました。

植わっているのはピンカートンです。

こちらはベーコンですね。

ピンカートンの巨大な果実がありました。

これを見ると、ピンカートンの栽培もしてみたくなります。

アボカドサミットを終えて

今まで、手探り状態で栽培していたアボカドですが、

栽培の指針みたいな方向性が見えてきたような気がします。

兵庫県伊丹市では、露地でも栽培できる可能性もあり、

しっかり栽培に向けた計画を考えていく必要性を感じました。

これからはアボカドですね。

アボカドサミットへの参加報告（その１）

２０１９年１０月１７日と１８日。

鹿児島で開催された「第２回　アボカドサミット」に参加してきました。

アボカドに関して、とても勉強になる２日間。

今回は、参加報告と概要をお伝えしていこうと思います。

アボカドサミットとは？

日本熱帯果樹協会が主催のイベント。

今回が第２回で、前回は松山だったそうです。

私は今回が初参加。

アボカドに関するプロフェッショナルによる講演や、

栽培地の見学などができる、アボカド漬けのイベントです。

今回の第２回アボカドサミットは、鹿児島での開催。

ということで、飛行機で行ってきました。

アボカドサミット　１日目

１日目は、アボカドのプロフェッショナルによる講演でした。

アボカド生産者や自治体関係の方々が大きな会場に集まっていました。

会場入り口では、アボカドの展示も。

ちなみに、アボカドにはいろんな品種があり、

大きさや味はさまざま。

日本で見かけるのはメキシコなどから輸入される「ハス」という品種です。

次の写真は「リード」、「モンロー」、「チョケテ」という品種。

さらに次は「カハルー」と「エッティンガー」ですね。

品種は忘れましたが、手のひらほどもあるアボカドもあります。

また、ステージ前にもアボカドが並んでいます。

これだけいろんな品種を同時に見ることができるチャンスはほとんどありません。

講演内容は、

実際の栽培報告や、

飲食店目線でのアボカドに関する話などなど。

大変、有意義な時間でした。

２日目の報告は、「アボカドサミットへの参加報告（その２）」に続きます。