スマイル阪神でのハチミツ対面販売（２０２０年２月２９日）

２０２０年２月２９日、３月１日の２日間。

スマイル阪神にて、ハチミツの対面販売を行ってきました。

前回は２月８日、９日に実施してまして、

今回は２回目ですね。

前回と同じ、ハチミツ販売用のセットです。

前回と同様、今回用意したのは３種類。

５月１０日、５月２５日、６月９日に採蜜したハチミツ。

その中で、

今回、一番売れたのは５月２５日のハチミツでした。

ただ、

コロナウィルスの影響なのか

やっぱり試食を敬遠される方が多かったような気がします。

食べてもらうと、独特の味わいを感じてもらえるのですが。。

ちなみに、

今日３月１日、日曜日の店内はこんな様子でした。

週末にはいつもお客さんが多いスマイル阪神ですが、

今日は特別多かったような気がします。

お米を買われてる方も多く、

もしかしたら、コロナウィルスの影響での買いだめでしょうか？？

次回も実施したいのですが、

コロナウィルスが落ち着いてからの方がいいような。。

ただ、

今回の販売で５月１０日、５月２５日のハチミツは在庫がわずかになりました。

次回実施時には、また違った採蜜日の違った味わいのハチミツを準備しますので、

ご期待ください。

子持ち高菜の栽培記録

今回は「子持ち高菜」について。

中国ではときどき見かけることもあったのですが、

やっと栽培することができました。

こんなのですね。

高菜なのですが、花芽を食べます。

その花芽が子どものように見えることから、子持ち高菜という名前なんですね。

ちなみに、

中国語では、儿菜（ércài）と呼ばれることが多いようです。

儿菜の儿は、児の意味（簡体字）ですので、「子ども菜」みたいな名前ですね。

そんな子持ち高菜、栽培は高菜と同じだと思いますが、

栽培のまとめてみました。

栽培の流れ

今回、種まきは9月の上旬くらいでした。

直播きよりも、育苗トレイやセルトレイに種まきをした方がいいと思います。

最近では、ホームセンターなどで見かけることもありますので、

手に入りやすくなってきました。

これは、定植して1か月くらいでしょうか。

１１月１１日の子持ち高菜です。

見た目は、ふつうの高菜と同じですね。

さらに１２月２６日の子持ち高菜はこちら。

葉っぱがどんどん茂ってきました。

ただ、子持ち高菜のような花芽はありません。

葉っぱは生でかじると、苦いです。

１月１５日になると、次のような花芽が出てきました。

これは、小さい株の花芽です。

葉っぱの色も少し黄色く、株も小さめ。

おそらく、肥料が切れてしまったのだと思います。

子持ち高菜は、肥料をたくさんやった方がいいんでしょうね。

今回、草を抑えるために、黒マルチをしましたが、

その結果、追肥が面倒になり、手を抜いてしまいました。。

黒マルチなしで、栽培すると良かったかもしれませんね。

２月に入って、次のような子持ち高菜も採れるようになりました。

これくらいのサイズがベストですね。

一株からは、どんどん収穫できますので、

とにかく株を大きく育てるのがポイントのような気がします。

栽培した感想

ちょっと収穫が面倒ですが、ブロッコリーなんかを冬に栽培するよりは、

面白いんじゃないかという感想です。

同じ面積であれば、ブロッコリーよりもたくさん収穫できます。

少しずつ栽培する人は増えてきてはいますが、

今ならブロッコリー栽培よりオススメかなと思います。

しかも、

天ぷらでも、湯がいても、美味しいのが嬉しいですね。

お酒のおつまみなんかで、食べてみるのもいいかもしれません。

カステルフランコの栽培記録

今回はカステルフランコについて。

チコリの一種ですので、先日紹介したプンタレッラの仲間です。

プンタレッラの記事はこちら

このカステルフランコの特徴は、

なんといってもカラフルな赤色の斑点。

そんな見た目が美しいカステルフランコを栽培してみました。

種まきは、プンタレッラと同時の９月１日。

育苗トレイに蒔いて、移植をします。

定植後、しばらく経った１１月６日のカステルフランコはこちら

赤い斑点も目立たず、カステルフランコらしさはありません。

この後、

少し結球し始めたあたりで、黒マルチをかぶせて、

遮光してみました。

本やネットでは、葉っぱを巻いて遮光するという手順が載ってましたが、

うまく遮光できないし、なんかうまくいきませんでした。

冬なので、黒マルチでも熱がこもらず、いい感じです。

ただ、湿気が溜まるので、「ズルける」みたいにはなりやすいです。

遮光してからは、内側から出てくる新しい葉っぱは、

綺麗なクリーム色になっていきました。

赤い斑点もしっかりできました。

苦さも抜けて、サラダとしても食べやすい味。

もちろん、

魅力は何といっても、この見た目。

立派にできると嬉しい野菜ですね。

プンタレッラの栽培記録

イタリア野菜のプンタレッラを栽培してみました。

チコリの一種でほんのり苦みのある野菜。

高級野菜とされることがあります。

チコリ系の野菜は栽培したことあるので、挑戦してみることにしました。

種まきは９月１日。

まだ暑い日が続く季節に育苗トレイに。

発芽は意外と簡単でした。

生長も早く、害虫もつきにくいので、肥料を少しやったくらいで

ほったらかしでした。

定植してから、しばらく経つと、こんな感じ。

ギザギザした葉っぱがスラっと伸びていきます。

これが１１月６日ですね。

この状態でかなりの時間を過ごします。

年が変わって１月下旬。

大きさはこれくらいです。

ずっと葉っぱだけが茂る状態でしたが、

よく見ると、

中心部に花芽が現れてました。

やっとプンタレッラらしくなりました。

この花芽を食べるのがプンタレッラ。

葉っぱも食べられないことないですが、かなり苦いです。

実際にバターソテーしていただいたプンタレッラを食べてみると、少し苦みが残りました。

寒さで苦みがましたのか、

肥料のやり過ぎなのか。

「美味しいプンタレッラ」にするのは、今後の課題ですね。

主な出荷先は「スマイル阪神」ですので、

もし、見つけたら買ってみてください。

スマイル阪神での対面販売実施

今度は、

スマイル阪神でハチミツの対面販売を行ってきました。

２０２０年２月８日（土）、９（日）の２日間。

店内入り口のスペースです。

神戸、梅田のマルシェに引き続き、

いつもと同じハチミツ販売用の手作りセットです。

ハチミツは３種類用意しました。

採蜜日がそれぞれ、５月１０日、５月２５日、６月９日という３種類。

採蜜日が違うと、ハチミツの含まれる花の種類が変わります。

なので、

味や香り、色や粘り気なども違ってきます。

それに、

固まりやすさも違います。

寒くなると、同じ場所に保管していても、固まってるハチミツと、

液体のままのハチミツがあったりします。

日々、いろいろ移り変わる個性を楽しめるのもハチミツの面白さですね。

今回もハチミツの巣枠を展示しておきました。

実際に舐めて、甘い味を感じることもできますよ。

今回、いろいろお客さんとハチミツについて、お話しできたのが楽しかったので、

また対面販売を実施したいと思ってます。

（実施日程はTwitter などで発信してく予定です。）