ハーブ栽培状況のご報告（２０１９年６月末時点）

昨年よりハーブをたくさん栽培しています。

一部は直売所の「スマイル阪神」にも気まぐれで出荷していますが、

今年度、栽培しているハーブを紹介していこうと思います。

いろんな種類のバジル

一般的によく見るバジルは、「スイートバジル」ですが、

実はいろんな種類があります。

それぞれ特徴的な香りがするんです。

◆シナモンバジル

名前のとおり、シナモンの香りがするバジルです。

◆レモンバジル

レモンの香りがするバジルです。

近くを通るだけで、レモンの爽やかな香りがします。

◆レッドルビンバジル（紫バジル）

紫色のバジルもいろいろ種類があります。

昨年はダークオパールバジルというのを栽培してみましたが、

今年はレッドルビンバジル。

どちらも赤シソのような見た目ですが、バジルの香りがしっかりします。

◆ブッシュバジル

葉っぱが小さく、細かいバジルです。

香りはスイートバジルに一番近いので、一番使いやすと思います。

◆ガパオ（ホーリーバジル）

タイ料理にある「ガパオライス」に使われるのが、このガパオ。

採れたてのガパオは香りがいいので、本格的にタイ料理を楽しみたい方にはオススメです。

◆ホーラパー（タイバジル）

タイに行くと、よく料理に使われているのがホーラパーです。

シャキッとした？香りがします。

ときどき見かけるハーブたち

比較的、よく見かけるハーブも育てています。

種もよく売ってるので、ぜひ育ててみてください。

◆チャイブ

ほとんどネギのようなハーブ。

ネギ坊主は綺麗な青紫色です。

今の時期は花も終わって、こんな感じですが、ネギ部分は使えます。

◆ワイルドベルガモット

柑橘のような香りがします。

花も咲くようですが、背が高くなってばかりで咲きません。。

◆カモミール

お茶などに使われたりするカモミール。

ローマンカモミールとジャーマンカモミールの２種類あるのですが、

うちで育ててるのは、ジャーマンカモミールです。

種が落ちて、どんどん増えてきました。

◆タイム

いろんな種類があるタイムですが、これはフレンチタイムだったと思います。

春先は綺麗でしたが、今は少し色がくすんできました。

◆ヒソップ

ちょっと薬草っぽい？香りがします。

少し前は青色の花が満開でとてもきれいでした。

◆レモンバーベナ

これもレモンの香りがしますが、個人的には好きなレモンの香りです。

◆スイートマジョラム

これも薬草っぽい香りです。

今は花芽がついてしまって、少し散らかった見た目になっています。

◆オレガノ

２年目ですが、どんどん成長してます。

◆レモンバーム

これもレモンの香りです。

レモンバーベナやレモンバジルとも違ったレモンの香りがします。

◆レモングラス

見た目は普通の雑草みたいですが、葉っぱをちぎるとレモンの香り。

冬越しさせて、どんどん大きくしていきたいです。

少し珍しいハーブ

あまり見かけないハーブも育てています。

実はどう育つか知らないハーブもあったりします。。

◆マロウ

今年初挑戦のマロウです。

どんどん葉っぱが大きくなってきました。

花が咲くようですが、どんな花が咲くかは知りません。

◆コブミカン

カフィアライムともいいます。

デコボコのある柑橘の実がつきますが、葉っぱの方が有名かもしれません。

タイ料理では、「バイマックルー（コブミカンの葉という意味）」として使われます。

トムヤムクンに入っている柑橘の香りがする葉っぱはコレです。

◆カレーリーフ（カラピンチャ）

カレーの香りがするわけではないんですが、スリランカや南インドでは必須の食材です。

詳しくは次の記事にまとめてますので、参考にしてみてください。

カレーリーフ（カラピンチャ）を育ててみませんか？実際に育ててみた感想まとめ

まとめ

今回、ハーブを紹介してみました。

まだまだ小さいために、紹介できていないハーブもありますので、

機会があれば記事にしてみようと思います。

また、

「こんなハーブが欲しい」

「〇〇を作ってほしい」

という意見があれば気軽に連絡いただければと思います。

気候や条件など調べてみて、栽培できるか検討してみますので。

続きを読む

茎レタス（ステムレタス）の栽培記録です。

現在、出荷中の茎レタス。

ステムレタスともいいますね。

この茎レタスの栽培方法ですが、

あまり栽培の様子がネット上にもなくて困りました。

そこで、

せっかくなので栽培記録としてまとめて、共有することにしました。

少しでも参考になると幸いです。

種まきの実施

茎レタスの種は、「サカタのタネ」を使いました。

あまり見かけませんが、見つけたら買うようにしてみてください。

ネット上にはあると思います。

まずは種をセルトレイにまきました。

種まきは、２月３日。

ビニールハウス内での育苗でしたので、少し早めです。

ミニ温室などを利用してもいいと思いますが、３月くらいになってから種まきしても大丈夫だと思います。

定植後の経過

この写真は４月１４日。

種まきから２か月以上たっています。

苗が５センチ〜１０センチくらいの時に、畑に植え替え（定植）しました。

定植後、１、２週間後あたりで追肥を行っています。

これは５月１日。

種まきから３か月くらいたっています。

モリモリに育ってきてますね。

収穫について

茎レタスというけれど、葉っぱばかりが立派になってきました。

でも、

葉っぱをちぎってみると、茎レタスのような見た目になるようです。

おそらく、「完成」ということで収穫してみました。

この日は５月１３日。

種まきから３か月以上経過した状態です。

実際に直売所（スマイル阪神）に並べさせてもらいました。

ポップには食べ方の説明も。

中国で見た茎レタス

今回、茎レタス栽培のきっかけは、２０１８年の中国訪問。

上海周辺の八百屋では、茎レタスがたくさん並んでました。

この萵笋というのが、中国語での茎レタス。

発音は「ウォ・スン」みたいな音です。

このスーパーでは１本５０円ほど。

中国で人気なら、日本でも需要があるかなと栽培してみました。

栽培してみた感想

レタスと同じように栽培すれば問題ないと感じました。

直売所での値段は２本で１００円〜１４０円の範囲。

１日１０セット程度は確実に売れています。

（値段が安いのかもしれません。。）

また、茎レタスの栽培がいい点としては、

どれだけ葉っぱが虫にやられていても、収穫前に葉っぱをちぎるので綺麗な状態で出荷できること。

今回も農薬を使いませんでしたが、綺麗に育てることができました。

栽培の難易度は低めなので、ぜひ試してみてください。

レンゲで休耕田を鮮やかに。ヘアリーベッチと組み合わせて絵描きに挑戦

最近、レンゲ畑を見かけなくなりました。

以前はありふれた花で、どこでも咲いてた記憶があります。

今回、

咲いてないなら、咲かせてみようということで、種をまいてみました。

レンゲは田んぼの肥料にもなりますし、ハチミツの蜜源にもなりますので一石二鳥ですね。

レンゲとヘアリーベッチ

単純に休耕田にレンゲを咲かせるだけでは面白くないので、

レンゲともう一種類の花を使って、図柄を描いてみようと考えました。

レンゲは、ピンク色の花が咲くので、

もう一種類には、紫色の花が咲くヘアリーベッチをまくことに決定。

早速、種を購入しました。

レンゲの種は、ネットで購入できます。

少し細かい種です。

一方、あまり聞き慣れないヘアリーベッチの種です。

レンゲに比べると大粒です。

これら２種類の種を田んぼにまいてみました。

種をまく時期ですが、１０月下旬や１１月頃。

それくらいの時期に種まきをして、翌年の春に花が咲いてきます。

こんな風に育ってきました。

今回、２枚の田んぼに種をまきました。

経過を紹介していきますね。

◆３月９日時点の様子

種まきから５か月。

やっと生長してきて、図柄が現れてきてます。

こちらは、同心円上にレンゲとヘアリーベッチを交互に育てる計画。

先に育ってきた、ヘアリーベッチが緑色の輪を作り始めてますね。

こちらは、ストライプ模様にしようと計画。

先に緑のラインを描いているのは、ヘアリーベッチです。

レンゲは生長が遅いですね。

◆４月５日時点の様子

予定していた以上に、雑草がたくさん生えてきました。

ヘアリーベッチの緑もかすんできてしまいました。。

ストライプ模様を計画している方は、こんな感じです。

雑草が生えて、縞模様が薄くなってきました。。

◆４月１７日時点の様子

花が咲いてきて、カラフルになってきました。

同心円状になっているのがわかりますか？？

緑の輪にかすかに紫色が混ざっているのが、ヘアリーベッチ。

その間にある白っぽく見える花がレンゲです。

ヘアリーベッチを近くで見ると、こんな花です。

ツルがどんどん伸びて、道路まではい出てきそうな勢いです。

ヘアリーベッチをもう少し近くで見ると、綺麗な紫色です。

こちらは、レンゲ。

白とピンク色のグラデーションが綺麗ですね。

それに、計画通りミツバチもやってきてくれました。

まだまだ花が咲いて、綺麗になるかもしれませんので、

また写真を追加していくかもしれません。

最近、レンゲを見かけない理由

昔、レンゲはよく見かけましたが、

最近では珍しくなってしまいました。

レンゲを田んぼに植えるのは、田んぼの肥料になるのが理由です。

（ヘアリーベッチも肥料になります）

そんなレンゲが少なくなったのは、、

田植えの時期が早くなったからと聞きました。

田植えの時期が早くなると、レンゲが種を落とすまでに田植えの準備を始める必要があります。

そのため、

レンゲが咲いていた田んぼでも、翌年レンゲが咲かなくなってしまうんですね。

今回、レンゲを植えてみて肥料となることよりも、

景観がよくなるという利点を感じました。

ですので、

引き続き、来年以降も継続してレンゲを咲かしていこうと思います。

【ビーツ】育て方の解説します。発芽すれば意外と簡単？！

数年前から、ビーツを継続的に栽培しています。

そんなに売れませんが、

でも、必ず売れるのがビーツ。

そのうち人気になると思います。

そんなビーツの育て方はそんなに難しくありません。

なので、

今回はうちでの育て方を簡単に説明していきたいと思います。

種選び

今まで、ホームセンターでもビーツの種を見かけることは少なかったのですが、

最近、この種を見つけました。

ちなみにうちは、

この種を使うことが多いです。

量が多く、値段も安いです。

種まき

種まきの時期は、3月中旬〜11月中旬まで（寒くない地域の場合）。

ですので、冬以外は種まきできるってことですね。

そんなビーツの種はこんな感じ。

大きめです。

種まきの注意点としては、、

�@種まきの前日に１日水に浸す。

こんな風にタッパーに入れて、水を入れておけばいいです。

�A種まきしてから、土をかぶせた後に、軽く押さえる。

　そうすると、土と種がきっちり接触して水を吸いやすくなります。

�B芽が出るまでは、土をつねに湿らせておくよう水やりを忘れずに。

�C屋外で育てる場合は、できれば雨が続く日に種をまくと、

　土が乾かないため、発芽しやすくなります。

発芽から収穫まで

ビーツの種は大きく、１つの種から２つ？くらい芽がでます。

ですので、

間引きが必要です。

うちでは、

ビーツの芽が３cmくらいになったら、間引きします。

間隔は、、

最終的にビーツをどれくらいの大きさにするかによりますが、

5cm〜１０cm間隔くらいでしょうか。

肥料と害虫対策は？

ビーツは肥料が多めの方が大きくなる感触があります。

２回〜３回、肥料を与えてください。

ビーツが丸く太ってくれると思います。

また、

害虫ですが、あまり付きません。

そのため、育てやすく、

うちでは農薬は全く使わずに栽培しています。

ビーツの食べ方は？

実は、あまり食べ方は知りません。。

イタリア料理なんかでは、ビーツの濃い赤色を使ってスープに利用すると聞いたことがあります。

また、

ロシア料理のボルシチなんかでも使われますね。

とにかく、

独特の赤色ですので、使い勝手はいいと思います。

もし、食べ方をご存知の方は、コメントいただけると嬉しいです。

まとめ

芽が出さえすれば、育てるのは難しくないです。

とにかく、発芽までは水やりを忘れないようにしてください。

あと、

これから、きっと人気が出てくると思いますので、

今のうちの是非試してみることをオススメします。

果物のように甘いスイートコーンの育て方

毎年、うちではスイートコーンを育てています。

あまり知られていませんが、とれたてスイートコーンは果物のように甘いです。

ですので、

もし、余裕があれば育ててみるのはいかがでしょうか。

今回は、スイートコーンの種まきから収穫までの流れを説明していこうと思います。

スイートコーンの種まき

スイートコーンの種は、ホームセンターにたくさん売っています。

いろんな種類があって迷いますが、だいたいどれを選んでも甘いです。

迷ったらゴールドラッシュでいいと思います。

白いスイートコーンも美味しいですが、少し値段が高め。

うちが利用しているのはゴールドラッシュ９０です。

大袋を買いました。

種まきは、直接育てる場所に蒔いたり、

いったん別の場所（育苗トレイなど）に蒔いてから移植することもできます。

うちはこんなふうに育苗用の場所に種まきをしました。

（写真用に並べたあと、土をかぶせてます）

１ｃｍくらいの深さか、種が隠れるくらいの土をかぶせれば大丈夫です。

１週間〜１０日くらいすると、発芽してきます。

移植（植替え）と肥料について

だいたい苗の大きさが１０ｃｍくらいになると、移植できます。

うちは、畑にこんな間隔で植え替えました。

植え替え後、数日して根付いた頃合いを見て肥料を与えます。

さらに大きくなってきると、真ん中から雄花が出始めます。

このタイミングでさらに肥料を追加します。

（肥料はこれが最後です）

スイートコーンの収穫！

スイートコーンの形が少しずつできてきます。

このタイミングでは、こんなスイートコーンです。

これはヤングコーンとして売られていることもありますね。

生でかじることもできます。

そのヤングコーンが成長すると、こんなスイートコーンになります。

ヒゲが茶色くなってきたら、食べころです。

（だいたい種まきから90日後くらいです）

皮をめくると、こんなスイートコーンが現れます。

収穫後、３時間以内が一番美味しいといわれています。

まずは、生でかじってみてください。

スーパーで売っているスイートコーンと味が全く違うことがわかると思います。

スイートコーン栽培の注意点

１．寒さに弱いので、4月以降に種まきをするといいでしょう。

２．直播き（植替えしない場合）は、発芽しないときのために、一カ所に３粒くらいまくと安心です。

　　（複数発芽したら、間引きしてください）

３．肥料はしっかりやりましょう。

４．スイートコーンは風で受粉するので、必ず複数本を栽培しないと受粉せず粒がそろいません。

５．場所によってはカラスの被害にあうので、カラス除けが必要かもしれません。

６．暑い時期になると、コガネムシや蛾の幼虫の被害が出やすくなります。

スイートコーン収穫体験について

毎年、６月になれば、うちの畑でスイートコーンの収穫体験をやっています。

実施日などの詳細は、Twitter で発信していきますので、ぜひ確認してみてください。